Mineralstoffe

  

Vitamin Tagesbedarf Wirkung
Calcium 0,8-1,0 g Für: Schützt vor Knochenabbau, Osteoporose, gesundes Zahnfleisch und Haut
Mangel: Störungen im Knochenbau, Muskelkrämpfe
Quelle: Milch, Käse, Gemüse, Hülsenfrüchte
Phosphor 1,2-1,5 g Für: Stoffwechsel, Knochen
Mangel: Störungen des Säure-Basen-Verhältnis von Blut und Urin
Quelle: Milch, Käse, Getreide, Fleisch

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Natrium 500 mg Für: Regulierung des Wasserhaushalts
Mangel: Störung des Wasserhaushalts
Quelle: Kochsalz, Käse, Wurst, Brot
Chlor   Für: Regulierung des Wasserhaushalts
Mangel: Störung des Wasserhaushalts
Quelle: Kochsalz, Wurst, Fleisch
Kalium 2 g Für: Nervenimpulsleitung, Energiegewinnung
Mangel: neuromuskuläre Symptome
Quelle: Gemüse, Obst, vor allem: Bananen
Magnesium 300-350 mg Für: Fettverbrennung, Herzkranzgefäße
Mangel: Muskelkrämpfe, Müdigkeit
Quelle: Fleisch, Gemüse, Milch, Bananen
Eisen 10-15 mg Für: Energiestoffwechsel, Blutbildung
Mangel: hypochrome Anämie
Quelle: Fleisch, Brot, Gemüse, Wurst, Hülsenfrüchte
Jod 180-200 ug Für: Schilddrüse
Mangel: Struma, Schilddrüsenunterfunktion
Quelle: Seefische, Milch, Eier
Fluor 1,5-4,0 mg Für: Zähne
Mangel: Karies
Quelle: Lachs, Trinkwasser
Zink 12-15 mg Für: Immunsystem, Sehen in der Dämmerung, Geschmacksinn
Mangel: Haarausfall, Wachstumsstörungen, gestörte Wundheilung
Quelle: Innereien, Fleisch, Milch, Käse, Getreide
Kupfer 1,5-3,0 mg Für: Aufbau von Eiweiß
Mangel: mikrozytäre Anämie, Wachstumsstörungen
Quelle: Innereien, Nüsse, Brot, Pilze, Hülsenfrüchte
Mangan 2-5 mg Für: Wachstum, Immunabwehr
Mangel: Epilepsie
Quelle: Getreide, Gemüse, Beerenobst, Hülsenfrüchte
Selen 20-100 ug Für: Immunsystem
Mangel: Störungen des Immunsystems
Quelle: Eidotter, Fleisch, Getreide, Geflügel
Chrom 30-200ug Für: aktiviert die Insulinwirkung
Mangel: Diabetes
Quelle: Fleisch, Käse, Vollkornprodukte
Molybdän 75-250ug Für: Sauerstofftransport
Mangel: Zahnfleischerkrankungen
Quelle: Fleisch, Milch, Gemüse
Kobalt 3 mg Für: Enzymreaktionen
Mangel: makrozytäre Anämie
Quelle: Vitamin B12

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