Vitamin C ist das erste Vitamin, dessen Mangelkrankheit (Skorbut) als Folge
einer unvollständigen Ernährung entdeckt wurde,
denn es stellte ein grosses Problem dar, dass die Menschen auf Schiffsreisen
und in langen Wintern oft an Skorbut erkrankten.
Schon im 18. Jahrhundert wurde festgestellt, dass man dieser Skorbut Herr werden konnte,
wenn man Zitronen und Orangen ass.
Erhöhter Bedarf
Einen erhöhten Bedarf an Vitamin C haben:
- Raucher
- Schwangere
- Stillende
- Diäthaltende
- Menschen mit viel Stress
- Schwerarbeiter
- Sportler
Überprüfen Sie, ob Sie Vitaminmangel haben.
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Vitamin C
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| Wissensch. Name |
Ascorbinsäure
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| Löslichkeit |
wasserlöslich
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| Tagesbedarf |
100-120 mg
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| Für |
- neutralisiert schädliche oxidative Stoffwechselprodukte
- Immunsystem
- Förderung der Eisenaufnahme
- Regeneration des Bindegewebes
- Entgiftung
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| Symptome bei Mangel |
- Müdigkeit,
- Wundheilungsstörungen,
- Zahnfleischbluten,
- Zahnausfall
- Blutergüsse
- Infektionsanfälligkeit
- Skorbut
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| Quelle |
- Zitronen,
- Orangen,
- schwarze Johannisbeere,
- Paprika,
- Kohl,
- Kiwi,
- Erdbeere,
- Kartoffeln,
- Petersilie,
- Sanddorn,
- Hagebutten
- Sauerkraut
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| Vergiftung |
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