Vitamin A ist dafür bekannt, dass es gut für die Augen und die Sehfähigkeit ist.
Bei Vitamin A-Mangel kommt es zur Nachtblindheit.
Ausserdem schützt Vitamin A die Haut und Schleimhäute.
In unserer Nahrung liegt Vitamin A in vielen Lebensmitteln als Vorstufe namens Betacarotin oder auch Provitamin A vor.
Betacarotin kommt unter anderem in Karotten, aber auch in anderen gelbroten und grünen Gemüsen vor.
Unser Körper kann aus Provitamin A richtiges Vitamin A herstellen.
Erhöhter Bedarf
Einen erhöhten Bedarf an Vitamin A und seiner Vorsteufe haben:
- Schwangere
- Stillende
- Diäthaltende
- Ältere Menschen
- Patienten mit Morbus Crohn
- Patienten mit Diabetes
- Alkoholiker
Überprüfen Sie, ob Sie Vitaminmangel haben.
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Provitamin A
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| Wissensch. Name |
Carotin oder Betacarotin
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| Löslichkeit |
wasserlöslich
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| Tagesbedarf |
2-5 mg
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| Für |
- schützt vor freien Radikalen,
- reduziert Krebsrisiko,
- schützt die Haut
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| Symptome bei Mangel |
- Herzinfarkt-Risiko steigt
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| Quelle |
- Möhren,
- Zwiebel,
- Spinat,
- Honigmelone,
- Mangold
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| Vergiftung |
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Vitamin A
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| Wissensch. Name |
Retinol
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| Löslichkeit |
fettlöslich
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| Tagesbedarf |
0,8-1 mg
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| Für |
- Augen,
- widerstandsfähige Haut,
- Abwehrsystem,
- Schutz gegen Herz-Kreislaufkrankheiten,
- Krebs,
- gesundes Wachstum,
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| Symptome bei Mangel |
- Sehstörungen,
- Hornhautschäden am Auge,
- Zahnwachstumsstörungen
- Bei starkem Mangel: Blindheit
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| Quelle |
- Leber,
- Aal,
- Butter,
- Eier,
- Käse
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| Vergiftung |
Tritt auf, wenn man über einen längeren Zeitraum hinweg etwa die 12-fache empfohlene Tagesdosis
zu sich genommen hat:
- Kopfschmerzen
- Schwindel
- Erbrechen
- Hautveränderungen
- Haarausfall
- Knochenschmerzen
- Gelenkschmerzen
- Muskelsteifigkeit
- Lebervegrösserung
In der Schwangerschaft begünstigen Überdosierungen von Vitamin A Missbildungen.
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